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Antipasti

Gamberi e carciofi al vapore  28,00 €
(gamberi, vino bianco, limone, olio evo)

Insalata di Mare al vapore 28,00 €
(calamari, gamberi, seppie, scampi, piovra, sale, limone, olio evo, vino bianco)

Insalatina di granchio 26,00 €
(granchio, insalatina verde, olio e limone)

Moscardini in guazzetto con lenticchie 28,00 €
(moscardini, olio evo, basilico, cipolla, vino bianco, pomodoro, farina, crostoni di pane, brodo di pesce, cipolla, carote, sedano)

Salmone Fumè King Royal con pane tostato 28,00 €
(salmone affumicato, burro, crostoni di pane carrè)

Flan di asparagi con vellutata di parmigiano 18,00 €
(asparagi, uova, grana padano, panna, sale, burro)

Sformatino di melanzane alla parmigiana  18,00 €
(melanzane, uova, mozzarella, farina, olio di semi di girasole, cipolla, basilico, sale, grana padano, cipolla, pepe nero)

Paleta Iberica 28,00 €

 

Primi Piatti

Riso al salto 20,00 €
(riso carnaroli, burro, zafferano, cipolla, grana padano, brodo di carne – sedano, carote, cipolla, pomodori, carne vitello, carne manzo , sale, vino bianco)

Tagliolini gratinati tartufati 28,00 €
(pasta all’uovo – uovo e farina di semola, sale, olio evo, prosciutto cotto, pasta di tartufo, panna, burro, grana padano)

Rigatoni siciliana o cacio e pepe 24,00 €
(pasta di grano duro, melanzane, olio evo, olio di semi di arachidi, farina, mozzarella, grana padano, salsa di pomodoro, basilico)

Pennette alla Baretto 24,00 €
(pasta di grano duro, guanciale, burro, grana padano, penne di grano duro, salsa di pomodoro – pelati, olio evo, cipolla, basilico, sale – panna)

Lasagnette di verdure 24,00 €
(melanzane, zucchine, basilico, mozzarella, grana padano, pasta all’uovo)

 

Secondi Piatti Mare

Baccalà alla vicentina con sformatino di polenta 38,00 €
(stoccafisso secco, cipolla, aglio, acciughe, capperi, tonno sottolio, latte, panna, farina, olio di semi)

Rombo ligure con pinoli, basilico, olive taggiasche e patate 38,00 €
(filetti di rombo, brodo di pesce, pinoli, basilico, olio evo, olive taggiasche salamoia, patate bollite, olio di semi girasole, sale, farina, pane grattato)

Gamberi al curry con riso pilaf 38,00 €
(code di gamberi, farina, olio, mele, cipolla, polvere di curry, panna, riso parboiled, chiodi di garofano, alloro, brodo di carne)

Zuppa di Pesce Spinata 40,00 €
(tocchetti di pesce, crostacei, salsa di pomodoro, olive taggiasche, bisque di scampi, olio evo, pomodori cocktail, capperi all’aceto bianco, bisque di scampi, farina, crostoni di pane)

Astice alla Catalana 55,00 €
(astice, pomodoro, sedano, rapanelli, basilico, olio evo, cipolla tropea, aceto bianco)

Aragosta alla Catalana 70,00 €
(aragosta, pomodoro, sedano, rapanelli, basilico, olio evo, cipolla tropea, aceto bianco)

Aragosta al vapore con salsa rosa e maionese 70,00 €
(aragosta, sedano, aceto bianco, uova,)

 

Secondi Piatti Terra

Vitello tonnato 36,00 €
(magatello di vitello, sedano, carote, cipolle, sale, tonno sotto olio evo, capperi, acciughe sotto sale, vino bianco, maionese)

Polpettine di vitello al pomodoro con sformatino di patate 36,00 €
(carne macinata vitello, pane carrè, panna, uova, grana padano, farina, olio semi girasole, salsa pomodoro, sugo di carne, patate)

Guanciale di vitello con salsa verde 36,00 €
(sedano, carote, cipolla, olio di semi, vino bianco, farina, pane carrè, cipolla, acciughe, cetrioli sottaceto, vitello)

Costoletta alla Milanese 38,00 €
(costoletta di vitello, farina, uova, pane grattato, olio di semi di girasole, burro, sale)

Carpaccio di fassona con grana e rucola 36,00 €
(filetto di manzo, olio evo, limone, grana, rucola)

 

Contorni

Verdure saltate o al vapore 12,00 €
Verdure alla griglia 12,00 €

 

Dessert

Tiramisù 10,00 €
(Rossi d’uovo, cacao amaro in polvere, colla di pesce, caffè, mascarpone, savoiardi, panna)

Mousse al cioccolato 10,00 €
(cioccolato fondente, uova, panna, zucchero)

Cialda con zabaglione freddo con frutti di bosco 14,00 €
(uova, farina, zucchero, marsala, colla di pesce, burro, panna, more, lamponi, mirtilli, fragoline di bosco)

Frutti di bosco 14,00 €
(fragoline di bosco, mirtilli, more lamponi)

 

Vini

 

Bianchi

Chardonnay Venica 36,00 €
Terre Alte L. Felluga 36,00 €
Pierre Sauvignon Vie De Romans 36,00 €
Gavi Toledana 30,00 €
Chardonay Cloudy BayEuro 40,00 €
Chardonay Terrazze Etna 36,00 €
Chablis Albert Pic 55,00 €
Minuty Rose 36,00 €

Rossi

Pinot Nero Parens 36,00 €
Ripasso Zenato 36,00 €
Crognolo Tenute Setteponti 36,00 €
Cabernet Maculan 30,00 €
Serre Nuove 60,00 €
Bolgheri Bruciato Antinori 30,00 €

Champagne

Moet Chandon 70,00 €
Taittinger Brut 70,00 €
Marguerite Guyot Brut 70,00 €
Ruinart B B   100,00 €
Ruinart Rose 50,00 €
Cà del Bosco Prestige Cuvè Brut 50,00 €

Bevande

Bibite, Birra 5,00 €